Kerst-en Nieuwjaarsgerechten

Afhaling Kerst-en Nieuwjaar 2019-2020

 


Beste klanten

Kerst-en Nieuwjaarsgerechten 2019-2020

* Koude en warme happen. (huisbereid)

Toast met wildpastei en marmelade € 1.15

Lepel hapje bonbon bloemkool met gerookte paling € 1,50

Macaron met mousse foie gras, witte chocolade en rozenblaadjes  € 1,50

Lepel hapje gegrilde coquille met advocado en limoen € 1,50

Quiche loraine (prei-spek) € 1,15

Huisbereide garnaalkroketjes € 1,50                                                               

Seranosoesjes € 1,15

Scampi met dragonsaus € 1,50

Keuzemenu:

*Voorgerecht koud:    (reeds gedresseerd op bord)

Kreeft (halve) Belle-Vue met winterse fregola (italiaanse pasta), kreeftenmayonaise  € 22,50 (koud)

Carpaccio van hert met truffelmayonaise, pompoen, beukenzwammetjes   € 14,00

Vitello tonato (kalfscarpaccio-tonijn vers) herbekeken € 12,00

Gebakken bloemkoolzalf met ricotta-munt, gemarineerde groenten en kafir (Veggie)  € 12,00 

*Voorgerecht warm

Gevulde tongfilet met gerookte zalm, spinazie, saffraan en koriander, citroenpuree  € 16,00

Scampi's (6 p.p.) in een bisquejus met fettuccini, paprika en parmezaan € 15,50

Sint-Jacobsvrucht (3st./pers.) gegrild, gerookte pompoenzalf, zeekraal en citrusvinaigrette € 14,00 (warm)

Gebakken kwartel (2) filets met zilveruitjes, pompoenzalf, sojaboon-Irygne champignons en bruine truffeljus € 16,00

Pompoenzalf, gegrilde groenten en tofu (Veggie) € 14,00

Soep:

Bisque van noordzeegarnalen en kerrie € 12,00/liter

Pompoen met sinaas € 9,00/liter

Witloofsoep – kurkuma met rivierkreefjes, dragon € 9,00/liter

Tomatenroomsoepje met balletjes (kids) € 7,00/l

* Hoofdgerecht:

Kabeljauwhaasje op vel gebakken met sojaboon-girollen, gebrande pastinaak en
hollandaise saus afgewerkt met mandarijn, krieltjes   € 18,00 

Fazantenfilet (Hen) met bout/ rode wijnpeertjes/ pastinaak-topinamboer/veenbes/ Spruitjes/ wilde boschampignons/ chocolade-wildsaus/amandelkroketten   € 16,50

Kalkoenmedaillon/ rode wijnpeertjes/ pastinaak-topinamboer/ veenbes/ spruitjes/ wilde boschampignons/ champignonsaus / amandelkroketten     € 14,50

Hertenfilet/ rode wijnpeertjes/ pastinaak-topinamboer/ veenbes/ spruitjes/ wilde boschampignons/ grand-veneursaus/ amandelkroketten   € 22,00

Opgevulde kalkoen (bestellen per 5 personen)/ rode wijnpeertjes/ pastinaak-topinamboer/ veenbes/ spruitjes/ wilde boschampignons/ Mandarijnsaus/ amandelkroketten     € 18,50

Huisbereid Koninginnehapje, bladerdeeg, salade, mayo en frietjes voor de kids    € 12,00

Soja-kip (op soja basis) met winterse groenten en zijn jus (veggie)   € 16,50

Al deze gerechten worden voorzien van aardappel-en groentengarnituren, sauzen naargelang keuze vis en vlees

* Dessert : in glas gepresenteerd

Bosvruchten / koude sabayon/gebrande meringue    € 3,00

Panacotta vanille – Blauwe bessen   € 3,00

Caramelmousse    € 3,00

Chocolade mousse voor de kids    € 2,50

 Assortiment dessertglaasjes  3 soorten     € 4,80

        (chocolade, tiramisu, sabayon)

Wouttaart (chocolade-kersen) per 1 taart van 10 personen    € 36,00

Ricotta-perentaart  per 1 taart van 10 personen    € 36,00   

Kerst-Nieuwjaars Buche  voor 4-6 of 8 personen  (kerststronk-biscuit)  € 4,00 per persoon

* Dessertbuffet:  € 13,50/pers. (vanaf 10 personen.) 

Javanais, ijstaart, soezen met vanilleroom, Ricotta-perentaart, wouttaart

3 soorten glaasjes waarvan 2 stuks  p.p voorzien   (chocolade amarenakers, rode vruchten-sabayonmousse-meringue, tiramisu)

*** Vast menu kerst –en Nieuwjaarsavond (Hierbij zijn geen aanpassingen mogelijk)

 € 49,00/p.p. incl.btw

hapjes 3 p.p voorzien:             -

  • Toast met wildpastei en marmelade
  • Lepel hapje gegrilde coquille met advocado en limoen
  • Scampi met dragonsaus

Pompoensoep met sinaas, sushuanpeper, zure room en peterselie

Kreeft (halve) Belle-Vue/ winterse fregolapasta, kreeftenmayonaise   (koud voorgerecht)

Hertenfilet/ rode wijnpeertjes/ pastinaak-topinamboer/ veenbes/ spruitjes/ wilde boschampignons/    Grand-Veneursaus/ amandelkroketten  (hoofdgerecht) (24-25/12)

Lamskroon/ artisjokzalf/ aubergine/ shitake/ gratin/ rozemarijnsaus (31/12)

Trio dessertglaasjes:   Créme Brulée, Caramelmousse, Panacotta van vanille- blauwbessen 

Koud buffet luxe   € 26,00 incl.btw   vanaf 6 personen

In bouillon gegaarde zalm

Tomaat grijze garnaal op nieuwe wijze

Scampi’s  gebakken

Gerookte zalm, heilbot en kipperfilet

Roodbaarsfilets met crumble wasabi

Gegarneerde eitjes

Kerstomaat mozzarella met basilicum

Koude aardappelsalade

Vlinderpasta met rivierkreeftjes, ananas, koriander

Orichiette pasta met choriso

Seizoenssalade

Vleessoorten: Speenvarken (Porchetta),  Hammetje met honing en thym,

                          Wildpastei van everzwijn, cavaillon met pata negra        

Sauzen: cocktail en tartaar

Broodjes apart te verkrijgen 0.45/st

Supplement bij gerechten:

Canadese Kreeft (1/2 per pers.) gegarneerd + € 19.00

Oesters zeeuwse creuse  natuur met garnituur + € 1.80/ st.

Voor vegetariers, veganisten, lactose vrij,... passen wij onze gerechten aan!

Eveneens kan u bij ons terecht voor heerlijke aangepaste wijnen.

Leveren aan huis: € 0,50/km heen en terug

Prijzen zijn incl.6%btw

Er word een waarborg van € 50,00 aangerekend (contant), bij afhaling krijgt u een bonnetje mee !!

Die u bij het retourneren van materiaal terug betaald word via dit bonnetje.

Indien de bestelling niet wordt afgehaald, wordt 75% van het totaalbedrag aangerekend

Bestellingen worden aangenomen tot en met 16 december 2019 voor kerst

                           en tot 23 december voor eindejaarsavond en nieuwjaarsdag.

Afhalen van gerechten op dinsdag  24/12 vanaf 14.00u. tot 16.00u.

                                          woensdag 25/12 vanaf 10.00u. tot 12.00u.                                 

                                          Op dinsdag 31/12 vanaf 14.00u. tot 16.00u.

                                         Op 31/12 namiddag ook af te halen voor woensdag 01/01/2020

Bestellingen worden enkel via e-mail opgenomen (info@depostelein.com),

gelieve volledige naam, adres en telefoonnummer erbij te noteren en datum van afhaling (bestelling).

Afhaaladres: !!!                                               

Aseindestraat 1                                                

3720 Kortessem                                                 

Betaalwijze: Contant bij afhaling of via overschrijving.

Retourneren van materiaal voor kerst op vrijdag 27/12/2019

En voor nieuwjaar op donderdag 02/01/2020

Alle materiaal dient afgewassen te retourneren op afhaaladres anderzijds word er + € 50,00 incl.btw gefactureerd.

Indien u meer vragen heeft kan u ons contacteren op het nummer 0472/26 80 96

of info@depostelein.com

tot binnenkort

Het Postelein Team

"Taste The Difference"

Culinaire groeten

Croes Wesley - De Postelein Catering

Fullscreen