Alle Buffetten

Ontdek hieronder onze heerlijke koude en warme buffetten, pastabuffetten, sushi, zeevruchtenschotels en koffietafel!

NIEUW !!!  AMERIKAANS-BUFFET

=> burgers#spareribs#tex-mexgroenten#salades#nachos#salsa

@lossebedrijfsfeesten#b-dayparty's#babyborrels, ...

Vraag een offerte aan !!!

- 5 % bij afhaling of levering !!

Koud 'Standaard' Buffet

Buffet aan € 22,00 p.p (incl.btw)  op aanvraag via info@depostelein.com

Nieuw Koud Buffet 'Luxe'

Buffet aan € 26,00 p.p. (incl.btw)

In bouillon gegaarde zalm

Tomaat-garnaal op nieuwe wijze

Scampi’s 2 stuks/persoon

Gerookte zalm, heilbot en kipperfilet

Roodbaarsfilets met crumble van wasabi

Gegarneerde eitjes

Kerstomaat mozzarella met basilicum

Auberginerolletjes met ricotta en munt

Koude aardappelsalade

Vlinderpasta met rivierkreeftjes, ananas en koriander

Orichiettepasta (oortjes) met choriso en geconfijte tomaat

Griekse salade met fêta

Seizoenssalade

Vleessoorten: Speenvarken (Porchetta), Hammetje met honing en thym,

                       gegrilde kipfilet met ananas en chilisaus, cavaillon met pata negra         

Sauzen: Mayonaise advocado en mayonaise zeewier

              (Dit kan naar wens worden aangepast naar cocktail-en tartaar)

 

=> Broodjes apart te verkrijgen 0.45/st

=> Afhankelijk van het seizoen kunnen wij lichte wijzigingen doorvoeren in het buffet.

 

Warme buffetten

 

Buffet 1 (3 gerechten) aan € 24,00 (incl.btw)

Roodbaarsfilet met zuiderse couscous en lichte kokos-currysaus

Scampi met mediterraanse pasta en paprikasaus

Koolvis gevuld met prei, gekonfijte tomaat en limoensaus

Paella met zeevruchten, kip en saffraan

Skrei met spek en preisaus

Zalmfilet met aubergine, soja en sinaas

Victoriabaars met tomaat en lichte roomsaus

Kipfilet met linzen en tomaat

Huisbereide goulash met rijst

Varkenshaasje met dragonsaus

Rundsstoofsel met krielaardappelen en rozemarijn

Savourette (Durocvarken, licht gepekeld) in eigen jus

Kalkoenmedaillons met champignons

=> Al deze gerechten worden voorzien van aardappel- en groentegarnituren, sauzen zijn naargelang keuze van vis en vlees

Buffet 2 (3 gerechten) à € 32,00 (incl.btw)

Pladijsfilet met cinese kool, champignons, mousseline van limoen

Kabeljauw met bloemkoolsaus, serrano en rucola

Zalm in een pernodsaus met gestoofde venkel-dille

Coquille met katenspek, groene asperge en vadouvan-vinaigrette

Gevulde tongfilet met gerookte zalm, spinazie, saffraan en koriander

Fazantenfilet met wildsaus-chocolade (seizoen)

Eendenborst met sinaasappelsaus en vijg

Parelhoenfilet met bordelaisesaus

Lamsrumsteak met rozemarijnsaus

Ardeens varkenshaasje met girollenjus

Solomillo duroc (Spanje) in eigen jus

Tournedos met champignons en rösti

=> Al deze gerechten worden voorzien van aardappel-en groentegarnituren, sauzen zijn naargelang keuze van vis en vlees

De warme buffetten kunnen worden aangevuld met koude pasta's en groentesalades à € 9,00 p.p. (incl. btw)
 

Dessertenbuffet à € 13,50 p.p. (incl. btw) vanaf (10 personen)

Javanais, ijstaart vanille-framboos, croque en bouche (soezentaart met karamel), drie dessertglaasjes met chocolade en amarena-kers, rode vruchten-sabayonmousse-meringue, tiramisu

 

Pastabuffetten

Pastabuffet 1 (3 gerechten) à € 16,00 p.p.cl.btw) 

Lasagne huisbereid

Lintpasta spek/champignons en roomsaus

Griekse pasta met olijven, tomaat en inktvis

Penne arrabiata

Orichiette (oortjes) met zalmvlokken en citrussaus

Pasta met prei,champignons, :sjalot, kruiden (Veg.)

Ravioli gorgonzola
 

Pastabuffet 2 (3 gerechten) à € 20,00 (incl. btw)

Ravioli geitenkaas/honing

Rijst Aziatisch met kip en scampi

Orichiette met scampi en verse zalm gerookt

Couscous zuiders met rode poon en kokos-currysaus

Hoorntjes pasta met zeevruchten en dillesaus

Bami goreng (rijst/kalkoen)
 

Pastabuffet 3 (3 gerechten) à 28,00 (incl. btw)

Ravioli krab met een lichte dragonroomsaus

Penne met kreeft, artisjok, tomaat, irigny en een tijmsaus

Zwarte pasta met tomaat-bieslook, zeebaars kweek en citrussaus

Couscous zuiders met scampi en paprikasaus

Ravioli van boschampignons en truffel (veg.)

Pasta met osso bucco kalkoen en saus van champignons(bos)

Gnocchi pesto met kalfswangen

Lintpasta met Ardeens varkenshaasje, gevulde tomaatjes, champignons en tomatensaus (groenten)
 

Amerikaans buffet à € 18,00 p.p. (incl.btw)

Spareribs met Aerikaanse barbecuesaus

Minihamburgers met uitjes en ketchup

Gepofte aardappel met zure room, bieslook

Witte en rode koolsalade

Tex-Mex groenten

Nachos met guacamole, salsa tomaat en lente-ui

Broodjes zijn in het buffet voorzien!

 

=> Benodigdheden:  drie bain-maries   

     => Huur bain-marie à € 15.00/st (incl.btw), boven 30 personen erbij geteld.

     => Wij verzoeken u om deze afgewassen retourneren teneinde een extra kost van € 50,00 te vermijden.

=> Verse broodjes à € 0,45/st. (incl.btw)

=> Wij kunnen desgewenst voor de bediening instaan

=> - 5 % bij afhaling of levering

=> Drankenkaart op aanvraag.


Voor een intieme koffietafel aan huis of op locatie, Vraag vrijblijvend een offerte aan!

Fullscreen