Kerst-en Nieuwjaar 2017

 


Beste klanten, 

                  

De Postelein Catering

Verwen jullie gasten met een tuinfeest, bbq, amerikaans buffet, walking dinner, diner,...  lekker hartig en vol van smaak ! 

zo kan iedereen genieten van de dag !

Vraag nu een offerte aan voor jullie winterfeesten, trouwfeesten, communiefeesten,...

Kerst-en Nieuwjaarsgerechten 2017

* Koude en warme happen. (huisbereid)

Toast met wildpastei en marmelade € 1.15

Crostini met boter van zilverui en gerookte eend € 1,15

Macaron met mousse foie gras, witte chocolade en rozenblaadjes  € 1,50

Lepel hapje gegrilde coquille met advocado en limoen € 1,50

Quiche loraine (prei-spek) € 1,15

Huisbereide garnaalkroketjes € 1,50                                                               

Seranosoesjes € 1,15

Scampi met dragonsaus € 1,50

Keuzemenu:

*Voorgerecht koud:

Kreeft (halve) Belle-Vue met een salade van aardappel-artisjok-fijne boontjes, kreeftenmayonaise   

 € 22,50 (koud)

Carpaccio van zalm zure room en een kruidenslaatje met toast € 14,00

Emulsie van bloemkool met kroketje van garnaal en groene asperges € 12,30

Vitello tonato (kalfscarpaccio-tonijn) herbekeken € 12,00

*Voorgerecht warm

Gevulde tongfilet met gerookte zalm, spinazie, saffraan en koriander, citroenpuree    €  16,00

Scampi's (6 p.p.) in een bisquejus met fettuccini, paprika en parmezaan € 15,50

Sint-Jacobsvrucht (3st./pers.) gegrild, gerookte pompoenzalf, zeekraal en citrusvinaigrette   14,00 (warm)

 Gebakken kalfszwezerik op truffelpuree en witloof-appel marmelade € 18,80

Soep:

Bisque van noordzeegarnalen en kerrie € 12,00/liter

Pompoen met sinaas € 9,00/liter

Cappuccino van champignons met ravioli € 9,00/liter

Tomatenroomsoepje met balletjes (kids) € 7,00/l

* Hoofdgerecht:

Fazantenfilet (hen-wilde verse) / rode wijnpeertjes/ winterraapjes/veenbes/ Spruitjes/ wilde boschampignons/ chocolade-wildsaus/amandelkroketten   € 16,50

Kalkoenmedaillon/ rode wijnpeertjes/ winterraapjes/ veenbes/ spruitjes/ wilde boschampignons/                champignonsaus / amandelkroketten     € 13,50

Hertenfilet/ rode wijnpeertjes/ winterraapjes/ veenbes/ spruitjes/ wilde boschampignons/          grand-veneursaus/ amandelkroketten   € 19,00

Gegrilde kipfilet met appelmoes, salade, mayo en frietjes voor de kids    € 9,00

Al deze gerechten worden voorzien van aardappel-en groentengarnituren, sauzen naargelang keuze vis en vlees

* Dessert : in glas gepresenteerd

Bosvruchten / koude sabayon/gebrande meringue    € 3,00

Mandarijn gemarineerd/ vanillemousse/ meringue    € 3,00

Chocolade mousse voor de kids    € 2,00

 Assortiment dessertglaasjes  3 soorten     € 4,80

        (chocolade, tiramisu, sabayon)

Kerst-Nieuwjaars Buche individueel p.p. (kerststronk-biscuit) 2017-2018 (Dessert)

* Dessertbuffet:  € 13,50/pers. (vanaf 10 personen.) 

Javanais, ijstaart, soezen met vanilleroom, Ricotta-perentaart, wouttaart

3 soorten glaasjes waarvan 2 stuks  p.p voorzien   (chocolade amarenakers, rode vruchten-sabayonmousse-meringue, tiramisu)

*** Vast menu kerst –en Nieuwjaarsavond (Hierbij zijn geen aanpassingen mogelijk)

 € 42,00/p.p. incl.btw

hapjes 3 p.p voorzien:             -      Toast met wildpastei en marmelade

  • Lepel hapje gegrilde coquille met advocado en limoen

  • Scampi met dragonsaus

Kreeft (halve) Belle-Vue met een salade van aardappel-artisjok-fijne boontjes, kreeftenmayonaise   

       (koud)   (koud voorgerecht)

Kalkoenmedaillon/ rode wijnpeertjes/ winterraapjes/ veenbes/ spruitjes/ wilde   boschampignons/                champignonsaus / amandelkroketten  (hoofdgerecht)

Kerst-Nieuwjaars Buche (kerststronk-biscuit) 2017-2018 (Dessert)

Koud buffet luxe   € 26,00 incl.btw   vanaf 6 personen

In bouillon gegaarde zalm

Tomaat grijze garnaal op nieuwe wijze

Scampi’s  gebakken

Gerookte zalm, heilbot en kipperfilet

Roodbaarsfilets met crumble wasabi

Gegarneerde eitjes

Kerstomaat mozzarella met basilicum

Auberginerolletjes met ricotta en munt

Koude aardappelsalade

Vlinderpasta met rivierkreeftjes, ananas, koriander

Orichiette pasta met choriso

Seizoenssalade

Vleessoorten: Speenvarken (Porchetta),  Hammetje met honing en thym,

                          kipfilet gegrild met ananas en chilisaus, cavaillon met pata negra        

Sauzen:   mayonaise van zeewier, cocktail en tartaar

Broodjes apart te verkrijgen 0.45/st

Dit koud buffet kan u aanvullen met  

Canadese Kreeft (1/2 per pers.) gegarneerd + € 19.00

Oesters zeeuwse creuse  natuur met garnituur + € 1.80/ st.

* Warme buffetten:  Vanaf 10 personen!

Buffet 1: € 21,00 (3 gerechten)

Scampi’s met zuiderse orecchiette pasta, paprikasaus, parmezaan

Rundsstoofsel met witloof, stoofpeertje,spruit  en krieltjes

Kalkoenmedaillon met champignons, rosti’s en jus

Buffet 2: € 28,00    (3 gerechten)

Gevulde tongfilet met gerookte zalm, spinazie, citroenpuree, saffraansaus en koriander

Lamsrumsteak met rozemarijnsaus en gratin

Ardeens varkenshaasje met girollenjus en rosti’s

Al deze gerechten worden voorzien van aardappel-en groentengarnituren, sauzen naargelang keuze van vis en vlees 

Huren van bain-marie bij ons verkrijgbaar + € 15,00/st, melden bij bestelling, anders in opwarmschotel gepresenteerd.

Voor vegetariers, veganisten, lactose vrij,... passen wij onze gerechten aan!

Eveneens kan u bij ons terecht voor heerlijke aangepaste wijnen.

Leveren aan huis: Binnen Kortessem gratis

Buiten Kortessem: € 0,50/km heen en terug

Prijzen zijn incl.6%btw

Er word een waarborg van € 50,00 aangerekend (contant), bij afhaling krijgt u een bonnetje mee !!

Die u bij het retourneren van materiaal terug betaald word via dit bonnetje.

Indien de bestelling niet wordt afgehaald, wordt 75% van het totaalbedrag aangerekend

Bestellingen worden aangenomen tot en met 16 december 2017 voor kerst

                           en tot 23 december voor eindejaarsavond en nieuwjaarsdag.

Afhalen van gerechten op Zondag 24/12 vanaf 14.00u. tot 16.00u.

                                          Maandag   25/12 vanaf 10.00u. tot 12.00u.                                 

                                          Op Zondag 31/12 vanaf 14.00u. tot 16.00u.

                                         Op 31/12 namiddag ook af te halen voor maandag 01/01/2018

Bestellingen worden enkel via e-mail opgenomen (info@depostelein.com),

gelieve volledige naam, adres en telefoonnummer erbij te noteren en datum van afhaling (bestelling).

Afhaaladres: !!!                                               

Aseindestraat 1                                                

3720 Kortessem                                                 

Betaalwijze: Contant bij afhaling of via overschrijving.

Retourneren van materiaal voor kerst op dinsdag 26/12/2017

En voor nieuwjaar op dinsdag  02/01/2018

Alle materiaal dient afgewassen te retourneren op afhaaladres anderzijds word er + € 50,00 incl.btw.  gefactureerd.

Indien u meer vragen heeft kan u ons contacteren op het nummer 0472/26 80 96

of info@depostelein.com

tot binnenkort

Het Postelein Team

"Taste The Difference"

Culinaire groeten

Croes Wesley - De Postelein Catering

Fullscreen