Kerst-en Nieuwjaars gerechten 2018-2019 afhaal of levering !

 


Beste klanten, 

Kerst-en Nieuwjaarsgerechten 2018-2019

* Koude en warme happen. (huisbereid)

Toast met wildpastei en marmelade € 1.15

Lepel hapje bonbon bloemkool met gerookte haringkaviaar € 1,50

Macaron met mousse foie gras, witte chocolade en rozenblaadjes  € 1,50

Lepel hapje gegrilde coquille met advocado en limoen € 1,50

Quiche loraine (prei-spek) € 1,15

Huisbereide garnaalkroketjes € 1,50                                                               

Seranosoesjes € 1,15

Scampi met dragonsaus € 1,50

Keuzemenu:

*Voorgerecht koud:    (reeds gedresseerd op bord)

Kreeft (halve) Belle-Vue met een salade van aardappel-artisjok-fijne boontjes, kreeftenmayonaise      € 22,50 (koud)

Carpaccio van hert met truffelmayonaise, pompoen, beukenzwammetjes en pastinaakchips  € 14,00

Noors kussentje van gerookte zalm met huisbereide krabsalade, artisjokzalf en gerookte      haringkaviaar € 16,00

Vitello tonato (kalfscarpaccio-tonijn vers) herbekeken € 12,00

*Voorgerecht warm

Gevulde tongfilet met gerookte zalm, spinazie, saffraan en koriander, citroenpuree  € 16,00

Scampi's (6 p.p.) in een bisquejus met fettuccini, paprika en parmezaan € 15,50

Sint-Jacobsvrucht (3st./pers.) gegrild, gerookte pompoenzalf, zeekraal en citrusvinaigrette € 14,00 (warm)

Gebakken kwartel (2) filets met zilveruitjes, pompoenzalf, sojaboon-Irygne champignons en bruine truffeljus € 16,00

Soepen:

Bisque van noordzeegarnalen en kerrie € 12,00/liter

Pompoen met sinaas € 9,00/liter

Witloofsoep – kurkuma met rivierkreefjes, dragon € 9,00/liter

Tomatenroomsoepje met balletjes (kids) € 7,00/l

* Hoofdgerecht:

Kabeljauwhaasje op vel gebakken met sojaboon-girollen, gebrande pastinaak en hollandaise saus afgewerkt met mandarijn, krieltjes    € 18,00

Mechelse Koekoek/ rode wijnpeertjes/ pastinaak-topinamboer/veenbes/ Spruitjes/ wilde boschampignons/ chocolade-wildsaus/amandelkroketten   € 16,50

Kalkoenmedaillon/ rode wijnpeertjes/ pastinaak-topinamboer/ veenbes/ spruitjes/ wilde boschampignons/ champignonsaus / amandelkroketten     € 14,50

Hertenfilet/ rode wijnpeertjes/ pastinaak-topinamboer/ veenbes/ spruitjes/ wilde boschampignons/ grand-veneursaus/ amandelkroketten   € 22,00

Opgevulde kalkoen (bestellen per 5 personen)/ rode wijnpeertjes/ pastinaak-topinamboer/ veenbes/ spruitjes/ wilde boschampignons/ Mandarijnsaus/ amandelkroketten     € 18,50

Huisbereid Koninginnehapje, bladerdeeg, salade, mayo en frietjes voor de kids   € 12,00

Al deze gerechten worden voorzien van aardappel-en groentengarnituren zoals beschreven, sauzen naargelang keuze vis en vlees

* Dessert : in glas gepresenteerd

Bosvruchten / koude sabayon/gebrande meringue    € 3,00

Panacotta vanille – Blauwe bessen   € 3,00

Caramelmousse    € 3,00

Chocolade mousse voor de kids    € 2,50

 Assortiment dessertglaasjes  3 soorten     € 4,80

        (chocolade, tiramisu, sabayon)

Wouttaart (chocolade-kersen) per 1 taart van 10 personen    € 36,00

Ricotta-perentaart  per 1 taart van 10 personen    € 36,00   

Kerst-Nieuwjaars Buche  voor 4-6 of 8 personen  (kerststronk-biscuit) € 4,00 per persoon

* Dessertbuffet:  € 13,50/pers. (vanaf 10 personen.) 

Javanais, ijstaart, soezen met vanilleroom, Ricotta-perentaart, wouttaart

3 soorten glaasjes waarvan 2 stuks  p.p voorzien   (chocolade amarenakers, rode vruchten-sabayonmousse-meringue, tiramisu)

*** Vast menu Kerst –en Nieuwjaarsavond (Hierbij zijn geen aanpassingen mogelijk)

 € 46,00/p.p. incl.btw

hapjes 3 p.p voorzien:             -

  • Toast met wildpastei en marmelade

  • Lepel hapje gegrilde coquille met advocado en limoen
  • Scampi met dragonsaus

Kreeft 1/2 p.p. in schaal) Belle-Vue met een salade van aardappel-artisjok-fijne boontjes, kreeftenmayonaise   (koud voorgerecht)

Hertenfilet/ rode wijnpeertjes/ pastinaak-topinamboer/ veenbes/ spruitjes/ wilde boschampignons/ champignonsaus / amandelkroketten  (hoofdgerecht)

Trio dessertglaasjes p.p.:   Créme Brulée, Caramelmousse en Panacotta van vanille- blauwbessen 

Koud buffet luxe   € 26,00 incl.btw   vanaf 6 personen

In bouillon gegaarde zalm

Tomaat grijze garnaal op nieuwe wijze

Scampi’s  gebakken

Gerookte zalm, heilbot en kipperfilet

Roodbaarsfilets met crumble wasabi

Gegarneerde eitjes

Kerstomaat mozzarella met basilicum

Koude aardappelsalade

Vlinderpasta met rivierkreeftjes, ananas, koriander

Orichiette pasta met choriso

Seizoenssalade

Vleessoorten: Speenvarken (Porchetta),  Hammetje met honing en thym,

                          Wildpastei van everzwijn, cavaillon met pata negra        

Sauzen: cocktail en tartaar

Broodjes apart te verkrijgen 0.45/st

Dit koud buffet kan u aanvullen met  

Canadese Kreeft (1/2 per pers.) gegarneerd + € 19.00

Oesters zeeuwse creuse  natuur met garnituur + € 1.80/ st.

Warm buffet:  Vanaf 10 personen!

€ 26,00 p.p (3 gerechten)  (geen aanpassing mogelijk)

Gevulde tongfilet met gerookte zalm, spinazie, citroenpuree, saffraansaus en koriander

Rundsstoofsel met witloof, stoofpeertje,spruit  en krieltjes

Kalkoenmedaillon met champignons, rosti’s en jus

Huren van bain-marie bij ons verkrijgbaar + € 15,00/st, melden bij bestelling, anders in opwarmschotel gepresenteerd.

Voor vegetariers, veganisten, lactose vrij,... passen wij onze gerechten aan!

Eveneens kan u bij ons terecht voor onze heerlijke champagne, cava en huiswijnen.

Wijnkaart op aanvraag !

Leveren aan huis: Binnen Kortessem gratis

Buiten Kortessem: € 0,50/km heen en terug

Prijzen zijn incl.6%btw

Er word een waarborg van € 50,00 aangerekend (contant), bij afhaling krijgt u een bonnetje mee !!

Die u bij het retourneren van materiaal terug betaald word via dit bonnetje.

Indien de bestelling niet wordt afgehaald, wordt 75% van het totaalbedrag aangerekend

Bestellingen worden aangenomen tot en met 16 december 2018 voor kerst

                           en tot 23 december voor eindejaarsavond en nieuwjaarsdag.

Afhalen van gerechten op maandag 24/12 vanaf 14.00u. tot 16.00u.

                                         Dinsdag 25/12 vanaf 10.00u. tot 12.00u.                                  

                                   Op Maandag 31/12 vanaf 14.00u. tot 16.00u.

                                         Op 31/12 namiddag ook af te halen voor dinsdag 01/01/2019

Bestellingen worden enkel via e-mail opgenomen (info@depostelein.com),

gelieve volledige naam, adres en telefoonnummer erbij te noteren en datum van afhaling (bestelling).

Afhaaladres: !!!                                               

Aseindestraat 1                                                

3720 Kortessem                                               

Betaalwijze: Contant bij afhaling of via overschrijving.

Retourneren van materiaal voor kerst op woensdag 26/12/2018

En voor nieuwjaar op woensdag 02/01/2019

Alle materiaal dient afgewassen te retourneren op afhaaladres anderzijds word er + € 50,00 incl.btw.  gefactureerd.

Indien u meer vragen heeft kan u ons contacteren op het nummer 0472/26 80 96

of info@depostelein.com

tot binnenkort

Het Postelein Team

"Taste The Difference"

Culinaire groeten

Croes Wesley - De Postelein Catering

                   

Fullscreen